浇汁鸡蛋肉羹

龙龙妈妈

这道菜需要一种小碗容器，大概直径有5CM。绞好的猪肉馅加葱、姜、盐、料酒、酱油、少许面酱和糖，鸡精，搅拌均匀，煨好待用。两个鸡蛋打好，加少许水待用。小碗底部放胡萝卜片，一是为了这道菜好看，二来可以让宝宝吃到胡萝卜这个很有营养的蔬菜，将煨好的肉馅放上，别放满，肉馅的上面倒上打好的鸡蛋，都弄好了上锅蒸10分钟左右，将蒸好的肉羹从小碗中取出，放在盘子里摆好，有胡萝卜的那面朝上。炒锅放油，按一般的常规做法勾芡做浇汁，最后将烧好的汁均匀浇在肉羹上即可。我有的时候也在肉馅里放一些青菜丁，比如白菜、胡萝卜等等，为的是让宝宝多吃些蔬菜，还可以放虾仁。

特点：外形漂亮，红黄两色，宝宝很喜欢，鸡蛋很滑很软，肉羹很香。